PRODUCCIÓN AGROPECUARIA: 1

Cuadro 701
COSTA RICA: SECTOR AGROPECUARIO DOMÉSTICO Y DE EXPORTACIÓN ESTIMADO SEGÚN VALOR AGREGADO DE 1920 A 2015
                     
AñoSector agropecuario total en Millones de $EEUU de 1970Sector agropecuario para mercado doméstico en % del total Sector agropecuario para mercado externo en % del total  En millones de ¢ constantes de 1966     En millones de ¢ de 1991 % de café, banano y azúcar sobre VA Agro total del PIB en ¢ de 1991
 Sector agropecuario total ¢ 1966Café, banano y azúcarCaféBananoAzúcarGanado vacunoSector agropecuario externo en % del total sin ganado vacuno Sector agropecuario externo en % del total con ganado vacuno  Sector agropecuario total en ¢ 1991 Café, banano y azúcarCaféBananoAzúcarGanado vacuno
192056,56040                 
192154,26040                
192258,36139                
192352,15347                
192459,76337                
192558,45941                
192665,25248                
192758,95941               
192859,85644               
192955,36337                
193061,56337                
193159,56139                
193254,25050                
193365,36139                
193453,35149                
193558,95644                
193661,45248                
193773,15743                
193873,15347                
193968,04159                
194064,14456                
194175,84456                
194267,14353                
194368,24951
194460,44258
194567,25050
194676,64060
194791,74852
1948111,05545
1949109,25149
1950114,75446
1951121,24852
1952135,25050
1953141,45347
1954140,04753
1955142,55149
1956128,94258
1957145,74951
1958160,54951
1959167,83763         
1960175,83961         
1961187,63961         
1962190,84060         
1963201,93961         
1964200,03664         
1965222,93565         
1966234,13961         
1967245,74060         
1968262,54258         
1969279,74555         
1970285,34753         
1971302,14852         
1972320,84951         
1973337,95050         
1974336,24753 1.539,0837,0353,0410,074,0210,054,068,0
1975346,44555 1.586,0832,0324,0431,077,0211,052,066,0 
1976348,144561.594,0804,0311,0417,076,0205,050,063,0
1977356,044561.629,0807,0332,0392,083,0220,050,063,0
1978379,444561.736,0843,0375,0413,085,0239,050,062,0
1979381,343571.745,0863,0375,0401,087,0225,049,062,0
1980379,444561.736,0869,0405,0381,083,0194,050,061,0
1981398,544561.825,0907,0430,0393,084,0242,050,063,0
1982380,047531.739,0939,0451,0401,087,0203,054,066,0
1983394,848531.808,0972,0481,0401,090,0163,054,063,0
1984421,648521.990,01.044,0536,0404,0104,0208,052,063,0
1985   1.880,0924,0484,0342,098,0207,049,060,0
1986   1.971,0944,0470,0374,0100,0216,048,059,0
1987   2.053,01.054,0568,0391,095,0209,051,062,0
1988   2.149,01.136,0618,0419,099,0179,052,061,0
1989   2.307,01.399,0620,0507,089,0183,053,061,0
1990   2.366,01.243,0597,0548,098,0194,053,061,0
1991   2.513,01.328,0633,0590,0105,0204,053,061,0108.400,946.814,520.043,321.525,45.245,810.064,543
1992   2.614,01.411,0631,0668,0112,0203,054,065,0112.345,948.103,317.295,625.109,55.698,26.887,843
1993   2.676,01.451,0595,0739,0117,0211,054,062,0116.467,649.528,719.377,724.089,36.061,78.713,843
1994   2.757,01.454,0582,0755,0117,0226,053,061,0120.255,446.016,115.856,124.223,65.936,49.823,438
1995   2.867,01.542,0596,0820,0126,0238,054,062,0129.073,552.841,919.429,526.865,16.547,39.961,741
1996   2.856,01.480,0569,0777,0134,0248,052,061,0131.411,149.457,214.787,428.160,06.509,811.810,838
1997   2.835,01.402,0543,0735,0124,0233,049,058,0133.359,749.662,617.303,825.838,76.520,18.081,537
1998          144.296,255.892,917.193,231.559,67.140,09.011,439
1999             150.830,856.213,718.621,630.552,97.039,39.954,037
2000             151.855,453.555,418.643,428.176,86.735,210.233,735
2001153.972,051.197,617.899,926.643,06.654,78.670,133
2002148.946,445.836,714.913,424.093,46.830,07.866,031
2003159.939,451.825,916.076,028.780,36.969,58.356,932
2004161.099,648.141,512.189,928.141,97.809,88.451,030
2005168.009,643.737,912.552,924.001,17.184,09.052,026
2006189.330,548.918,410.906,430.777,07.235,08.921,526
2007199.945,552.362,212.185,032.633,07.544,28.830,426
2008193.473,745.863,410.808,828.744,56.310,19.102,224
2009188.146,738.961,29.489,523.026,46.445,39.587,621
2010200.682,043.468,09.778,026.686,07.004,09.591,022
2011201.901,045.199,010.642,028.486,06.071,09.423,022
2012212.061,049.843,011.981,030.247,07.615,09.291,024
2013211.485,046.998,09.008,029.745,08.245,09.163,022
2014218.378,047.806,08.758,030.637,08.411,08.800,022
2015210.349,045.560,08.837,028.186,08.537,08.518,022
Fuentes:
VA Sector agropecuario, Bulwer-Thomas (1987), Cuadro A.4, A.5 y A.6. Para la agricultura de X, BT lo definió como café, banano y azúcar.
VA Sector Agropecuario colones 1966, 1974-1984, BCCR (1984), Cuadro 4.
VA Sector Agropecuario colones 1966, 1984-1986, SEPSA (1989), Información del Sector Agropecuario No. 4, Cuadro 17.
VA Sector Agropecuario colones 1966, 1987-1991, SEPSA (1992), Información del Sector Agropecuario No. 6, cuadro 17
VA Sector Agropecuario colones 1966, 1990-1997, SEPSA (1998), Boletín Estadístico No. 9, cuadro 3
VA Sector Agropecuario total colones 1966, 1976-1997, IICE/UCR (1977), p.220.
VA Sector Agropecuario colones 1991, 1991-2001, BCCR, Cuadro Sector agropecuario: Valor agregado en millones de colones de 1991, 1991-2003
VA Sector Agropecuario colones 1991, 2001-2003 SEPSA (2004), Boletín Estadístico Agropecuario no. 15, cuadro 5.
VA Sector Agropecuario colones 1991, 2004-2008, SEPSA (2009), Boletín Estadístico Agropecuario no. 19, cuadro 6.
SEPSA. Boletínes Estadísticos N° 15-28, Datos del Valor Agregado de la Producción en colones de 1991 para el periodo 1991-2015.

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Cuadro 702
COSTA RICA: PRINCIPALES CULTIVOS Y PRODUCCIÓN PECUARIA EN HECTÁREAS Y CABEZAS DE 1854 A 2014 (1)
                             
Año o promedio del periódoCafé total (2)Banano (2) Caña Azúcar (2) Cacao (2)Plátano (2)CauchoCabuyaPalma AfricanaAlgodónManíFrijolMaízArrozSorgoPapaTabacoFrutasYuca y tubérculosHortalizas y verdurasÁrea total de siembraPastosGanado VacunoBueyesCaballos y mulasCerdosAves
Repastos y pasto cortePotreroÁrea total
18544.72514.70012.60032.025140.000
1883-188716.4001.60014018.140201.20040.800
1888-189318.4005.30023.700321.50069.00062.300
190530.20016.50010.4001.00011.5005.3007.10026.7002.4006251.260112.985125.700138.300264.000308.10035.70054.90079.700
191031.80025.40013.1004.7009.7009.40011.90027.5002.8001.1008201.220139.440117.700138.400256.100333.00034.70061.90069.600
1922-192537.40037.20017.10021.3007.8002.1507.15023.6007.0002.0008001.500165.000116.800106.000222.800433.50035.900105.10088.000
1926-192949.20032.60015.70023.3008.6003009.50030.4006.6001.5001.0501.570180.320110.250147.500257.800388.80039.100118.40097.900
193549.76049.760
195033.25019.81022.75010.2002.40049927.80055.00023.0001.4601.3801.590822199.961255.500376.000631.500607.90041.40085.430115.100
195566.90025.80019.30019.7003.47544119833.40049.80025.3001.5251.0603.6941.581674252.848240.700460.000700.700705.20040.30096.350102.300
196381.20025.56026.70037.8507.3007015.1003.17629743.80053.10050.5001.7301.4503.6822.308847345.301422.000534.500956.5001.051.10031.000107.500145.300
197383.40036.10038.80020.3006.4257426.68051.90065.5003.7522.0011.5006.1262.0771.575346.210732.500825.6001.588.1001.693.90022.400106.600215.8003.863.450
198489.88132.31647.28619.6529.12047716.83083033540.67258.72286.43913.7262.70787915.6654.2133.040442.7901.101.575549.9861.651.0002.028.00018.40093.900282.5005.232.900
201484.13351.75865.0623.17010.0154966.42075112719.47115.76958.5401873.7473815.045394.2801.044.9101.044.9101.278.8173.205435.24318.589.455
Notas:
(1) De 1854 a 1880 se utilizó como unidad de medida las manzanas, las cuales fueron convertidas a hectáreas.
(2) Total: Área de producción + Área no en producción.
Para 1950, el área de café en producción es igual al total, debido a que no se diferencia café menor de 3 años.
Fuentes:
Wagner y Scherzer 1854.
DGE; Anuarios Estadísticos, 1883 a 1929.
Instituto de Defensa del Café de Costa Rica (IDC) Censo cafetalero 1935.
DGEC, Censo Agropecuario 1950, 1955, 1963, 1973, 1984, 2014.

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Cuadro 703
COSTA RICA: RESUMEN POR REGIONES DEL ÁREA SEMBRADA EN MAÍZ Y CAÑA DE AZÚCAR 1884 A 2014
                      
1. AREA SEMBRADA EN MAÍZ POR REGIONES Y NUMERO DE FINCAS PRODUCTORAS
                      
Canton y Región18841893190519141950 1955 1963 1973 1984 2014
2 siembras# fincas2 siembras# Fincas# FincasHa# FincasHa.# FincasHa.# FincasHa.
País16.62014.49525.56530.64054.97825.950 49.94229.633 30.81452.806 30.00251.891 35.43158.705 17.75615.770
Valle Central14.52012.32017.98016.620ndnd9.8477.4196.9768.2264.6704.3395.4734.0362.9831.374
 
Región Central, fuera del Valle4706201.9154.615ndnd6.0853.7973.8294.9244.0884.8043.6443.2971.876927
Región Pacífico Norte1.1409253.4605.895ndnd13.4558.1217.67915.0627.21413.6526.4739.6673.1373.645
Región Pacífico Central 4906202.1753.210ndnd7.4054.1064.0417.0512.1073.2202.2363.9611.3881.013
Región Pacífico Surndnd7.3303.6025.2208.7087.57715.5099.19318.9604.4854.848
Atlántico/Huetar Atlántico0103510ndnd4.2201.5561.8546.5951.5325.2453.3089.9761.7801.716
Región Norte/Huetar Norte290ndnd1.6001.0321.2152.2392.8145.1225.1048.8082.1072.247
Regiones fuera del valle central2.1002.1757.58514.020ndnd40.09522.21423.83844.58025.33247.55229.95854.66914.77314.396
 
% VC87857054nd20 16879
% Regiones fuera del VC13153046nd8084929391
% Region Central fuera del VC34715nd129966
Fuentes:
ONE/DGE/DGEC Censos Agrícolas/Agropecuarios 1883, 1892, 1905, 1914, 1950, 1963, 1973, 1984 y 2014.
 
2. ÁREA SEMBRADA CAÑA DE AZÚCAR POR REGIONES
                    
Canton y Región18831893190519141950 1955 1963 1973  1984  2014
2 siembras# fincas2 siembras# Fincas# FincasHa# FincasHa.# FincasHa.# FincasHa.
País4.5405.43010.34010.65017.60211.024 19.21213.384 16.35635.014 9.47438.767 7.29547.281 4.88065.062
Valle Central3.9254.2707.4458.4209.5575.12910.4676.0686.32214.2273.62814.2172.45210.3839773.541
 
Región Central, fuera del Valle2303301.7708404.6252.2474.4452.5143.5707.5122.4379.0171.8947.2121.1055.610
Región Pacífico Norte2502057258651.1251.0851.5601.6071.7303.4036764.74347218.82774335.755
Región Pacífico Central 1355853603507259758351.0381.2563.7983263.0783414.2223677.562
Región Pacífico Sur7651.0338801.2962.4551.9401.4681.6311.2692.2531.1184.570
Atlántico/Huetar Atlántico040404517020816015020862112214619621314770
Región Norte/Huetar Norte1306253477754938153.5138175.9356714.1714237.955
Regiones fuera del valle central6151.1602.8952.2308.0355.8958.6557.09810.03420.7875.84624.5504.84336.8983.90361.521
 
% VC8679727954554137225
% Regiones fuera del VC14212821464559637895
% Region Central fuera del VC5617826232123159
Fuentes:
ONE/DGE/DGEC Censos Agrícolas/Agropecuarios 1883, 1892, 1905, 1914, 1950, 1963, 1973, 1984 y 2014.

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Cuadro 704
COSTA RICA: CULTIVOS PRINCIPALES POR PROVINCIAS EN HECTÁREAS DE 1884 A 2014









1. PRODUCCIÓN DE CAFÉ









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1890 17.705 7.198 3.815 2.000 4.693 - - -
1892 17.941 7.388 3.789 2.020 4.744 - - -
1904 24.986 8.354 4.727 5.640 5.864 210 133 48
1905 30.200 10.237 7.563 4.989 6.988 246 97 79
1914 28.671 12.000 5.404 5.938 5.117 120 92
1923-1927 34.721 12.976 6.426 6.671 7.298 1.090 215 44
1935 47.957 17.120 9.950 12.270 7.450 913
251
1950 48.836 17.427 9.219 11.519 8.566 1.475 549 82
1955 56.345 19.255 14.209 10.780 8.076 2.455 1.429 143
1963 81.383 24.748 23.588 14.198 11.186 2.695 4.431 537
1973 83.407 26.110 25.303 14.454 9.410 2.106 5.539 485
1984 89.881 25.691 28.961 16.953 8.728 1.791 5.981 717
2014 84.133 30.868 25.101 10.952 4.673 1.623 10.658 258
Fuente:







Censos de los respectivos años.
















2. PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1890 5.271 1.574 1.920 557 407 255 510 48
1892 5.479 1.680 2.042 604 432 202 479 40
1904 9.913 2.657 3.665 1.558 888 537 559 49
1905 10.356 2.940 4.360 1.184 820 735 275 42
1914 11.928 3.567 4.961 1.481 808 861 204 46
1923-1927 13.919 3.702 5.685 2.113 915 1.125 339 44
1950 19.870 3.730 8.320 4.356 1.048 1.309 898 209
1955 19.356 3.378 8.321 4.332 762 1.565 838 159
1963 25.283 3.408 11.043 5.504 420 1.542 3.219 146
1973 38.763 2.941 17.606 9.187 735 4.624 3.524 146
1984 47.287 2.998 13.075 7.077 408 18.829 4.667 213
2014 65.061 4.785 11.251 5.201 51 35.755 7.949 70
Fuente:







Censos de los respectivos años.
















3. PRODUCCIÓN DE BANANO









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 17.023 9 87 23 95 363 4 16.442
1905 16.545 63 138 105 29 16 16 16.178
1914 24.167 72 620
51 45 24 23.346
1923-1927 51.560 414 762 8.580 34 276 451 41.042
1950 23.190 751 3.271 643 1.674 769 11.860 4.220
1955 23.476 494 2.069 485 993 420 17.313 1.702
1963 25.559 1.103 3.971 487 767 944 14.021 4.266
1973 36.155 566 1.066 561 3.374 111 9.778 20.698
1984 32.316 404 785 694 2.405 226 5.088 22.713
2014 51.758 1.063 154 2.192 5.382 63 1.462 41.442
Fuente:







Censos de los respectivos años.
















4. PRODUCCIÓN DE PLÁTANO









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 5.712 697 1.655 1.192 225 1.334 519 90
1905 8.470 1.301 1.634 2.590 500 1.235 1.119 91
1914 8.776 3.681 1.676 1.338 140 877 750 314
1923-1927 9.143 4.432 1.258 427 739 1.356 797 133
1950 7.120 347 806 390 10 2.261 2.875 431
1955 3.372 159 270 104 26 657 1.359 797
1963 7.290 255 638 126 66 1.973 2.755 1.477
1973 6.429 103 1.478 65 66 118 3.049 1.551
1984 9.120 203 905 318 249 410 2.351 4.684
2014 10.015 315 1.418 332 839 218 1.936 4.956
Fuente:







Censos de los respectivos años.









5. PRODUCCIÓN DE CACAO









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 1.552 9 151 - 27 56 67 1.242
1905 945 22 119 20 31 54 8 691
1914 2.604 5 397
1 23 31 2.148
1923-1927 24.098 61 67 17 4 29 151 23.770
1950







1955 19.692 9 1.864 34 87 31 136 17.297
1963 37.882 26 3.136 29 407 5 3.201 31.079
1973 20.305 25 2.354 46 220 6 429 17.224
1984 19.652






2014 3.170 53 920 67 119 13 437 1.560
Fuente:







Censos de los respectivos años.









6. PRODUCCIÓN DE MAÍZ BLANCO y AMARILLO









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 28.579 6.947 10.477 4.613 2.487 1.863 2.135 57
1905 26.664 7.597 8.747 3.737 1.546 3.469 1.537 31
1914 30.651 8.492 8.059 4.662 1.666 5.890 1.871 11
1923-1927 28.144 6.588 7.138 3.049 1.448 7.956 1.847 117
1950 55.679 13.757 9.755 3.649 1.079 14.910 9.527 3.002
1955 49.976 12.165 6.560 2.933 764 13.457 9.885 4.213
1963 53.076 10.522 7.515 2.061 492 15.062 10.831 6.594
1973 51.888 10.752 7.066 1.594 460 12.045 14.726 5.245
1984 58.722 8.158 10.864 1.201 972 8.425 19.124 9.615
2014 15.769 1.968 2.873 904 264 3.645 4.399 1.716
Fuente:







Censos de los respectivos años.









7. PRODUCCIÓN DE FRIJOL









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 3.996 924 1.650 488 284 261 249 140
1905 7.060 2.456 2.696 768 427 328 373 12
1914 10.900 4.245 3.146 2.025 457 832 194 1
1923-1927 9.560 2.279 2.791 1.089 397 2.356 613 35
1950 27.580 8.768 7.592 1.406 465 6.213 3.081 55
1955 33.442 11.193 6.103 796 330 9.366 5.598 55
1963 43.830 12.253 8.996 867 262 11.222 10.004 226
1973 26.681 6.858 4.819 476 65 6.654 7.639 171
1984 40.672 7.363 10.683 926 449 5.845 14.681 719
2014 19.471 2.644 6.619 761 104 3.190 5.382 771
Fuente:







Censos de los respectivos años.









8. PRODUCCIÓN DE ARROZ









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 1.975 302 599 1 11 260 794 8
1905 2.389 428 1.181 - 11 244 524 1
1914 2.915 734 1.088 - 17 585 491
1923-1927 8.441 971 1.501 - 53 4.843 1.070 2
1950 22.976 3.123 5.355 107 84 6.422 7.833 52
1955 25.340 3.208 3.971 73 176 8.420 9.440 52
1963 50.506 3.888 6.345 55 1.235 24.409 14.173 400
1973 65.458 2.803 5.137 36 198 25.924 30.606 753
1984 86.439 1.423 7.874 98 641 41.170 27.991 7.243
2014 58.540 308 11.609 23 238 24.313 20.948 1.101
Fuente:







Censos de los respectivos años.









9. PRODUCCIÓN DE PAPAS









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 602 12 178 404 8 - - -
1905
-



- -
1914 1.135 92 266 750 21 2 4
1923-1927 1.872 280 541 742 72 17 217 3
1950 1.459 62 184 1.147 10 21 34 -
1955 1.526 52 64 1.397 3 4 6 -
1963 1.734 59 137 1.531 1 3 3 -
1973 2.001 111 241 1.619 5 16 10 -
1984 2.707 129 183 2.300 8 18 33 36
2014 3.747 83 700 2.942 13 3 5 1
Fuente:







Censos de los respectivos años.









10. PRODUCCIÓN DE YUCA









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 1.021 27 534 75 6 155 92 132
1905 1.265 198 496 176 65 161 141 28
1914 1.216 72 377 285 17 354 83 28
1923-1927 1.661 134 393 235 37 211 591 59
1950 1.579 108 399 152 12 95 423 391
1955 1.570 106 472 48 24 104 374 443
1963 2.292 243 659 61 38 178 469 643
1973 2.077 185 898 33 63 71 261 566
1984 4.213 196 2.169 101 248 216 510 775
2014 15.045 282 10.380 274 1.219 188 623 2.080
Fuente:







Censos de los respectivos años.
















11. PRODUCCIÓN DE TABACO
AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 426 37 176 81 10 39 48 35
1905 628 114 167 233 39 37 38 -
1914 1.106 76 290 468 1 249 21 -
1923-1927 1.049 275 352 186 11 137 62 26
1950 1.382 434 895 15 - 16 20 1
1955 1.060 603 357 - - 12 17 -
1963 1.451 801 620 7 - 6 16 1
1973 1.506 1.176 185 - - - 144 -
1984 879






2014 38 30 0 0

8
Nota:







Para 1984 solo se cuenta con los datos del área total.
Fuente:







Censos de los respectivos años.









12. ÁREA EN POTRERO Y REPASTOS









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 221.622 23.174 50.209 23.134 5.884 106.220 8.310 4.691
1905 265.010 32.669 51.026 37.349 6.953 107.902 17.298 11.813
1914 197.446 30.710 50.408 36.898 9.431 50.485 13.448 6.066
1923-1927 269.231 29.698 45.843 26.768 7.298 125.776 22.958 10.890
1950 630.792 73.153 129.953 48.245 14.619 260.092 85.106 19.623
1955 907.871 94.773 170.660 59.891 16.072 387.939 141.937 36.597
1963 935.708 111.084 214.363 50.076 28.403 324.290 172.832 34.660
1973 1.558.053 157.893 326.977 60.062 44.907 594.389 311.620 62.205
1984 1.651.560 152.553 439.212 49.913 70.235 481.146 352.475 106.026
2014 1/ 1.044.910 93.258 299.440 29.850 60.960 284.209 192.653 84.540
Nota:







1/ Este valor corresponde al valor reportado para pastos naturales, pastos mejorados y pastos de corte.







Fuente:







Censos de los respectivos años.
















13. NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO VACUNO
(Incluye bueyes)









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 218.941 34.683 46.427 20.812 8.181 83.230 14.142 11.466
1905 308.120 45.883 55.255 34.020 13.158 118.686 30.711 10.407
1914 336.041 46.222 64.504 45.204 13.903 134.605 20.754 10.849
1929 398.737 49.232 79.651 48.446 14.651 141.224 56.033 9.500
1939 374.804 40.352 81.645 36.662 12.208 158.193 37.534 8.210
1950 607.857 72.015 138.022 52.209 16.674 233.006 77.756 18.175
1955 705.172 86.507 154.535 50.692 15.970 275.917 97.597 23.954
1963 1.051.094 115.985 235.803 56.829 29.395 380.144 193.689 39.249
1973 1.693.912 156.676 372.497 75.480 45.291 628.661 343.199 72.108
1984 2.046.376 314.434 536.182 88.562 73.434 517.654 368.225 147.885
2014 1.278.817 110.388 428.844 58.794 82.233 281.500 196.471 120.587
Nota:







Datos de 1904 no incluyen vaquillas (53,500 en 1905), ni novillos de ceba (26,800 en 1905), con lo que sumarían 299.000.
Fuentes:







Censos de los respectivos años.
DGE (1940), INFORME DE LA DGE, Resumen del Censo ganadero 1939, p, 70.









14. NÚMERO DE ANIMALES DE TRABAJO









AñoTotalSan JoséAlajuelaCartagoHerediaGuanacastePuntarenasLimón
1904 A 35.711 9.086 11.688 5.488 2.386 3.051 1.317 2.695
1904 B 2.824 279 163 180 68 586 215 1.333
1905 A 35.749 10.371 10.477 5.214 3.107 4.047 1.956 577
1905 B 2.987 184 131 342 25 680 237 1.388
1905 C 51.887 5.881 10.767 6.617 1.479 20.263 4.472 2.408
1914 A 35.850 10.778 10.260 5.518 2.474 3.900 1.766 1.154
1914 B 2.415 138 73 340 6 688 115 1.055
1914 C 52.097 7.276 7.875 5.795 1.938 24.522 3.169 1.522
1929 A 37.302 9.366 11.025 5.642 2.126 5.547 2.738 858
1929 B 7.944 179 292 1.980 16 1.154 453 3.870
1929 C 84.563 14.226 15.120 12.036 1.193 29.601 8.964 3.423
1939 A 31.624 6.029 9.604 5.381 1.734 5.740 2.760 376
1950 A 41.360 8.438 11.022 5.862 2.094 8.694 4.078 1.172
1950 B 77.602 9.509 12.334 4.813 1.213 24.489 7.014 2.634
1950 C 7.828 282 436 534 164 1.151 3.767 1.524
1955 A 40.321 8.607 10.290 5.052 1.639 9.732 4.200 1.161
1955 B 87.955 11.877 13.693 4.703 1.048 39.822 11.464 5.348
1955 C 8.392 272 487 353 23 1.182 4.082 1.993
1963 A 30.976 6.690 7.540 3.364 1.002 7.522 4.266 602
1963 B 100.145 13.809 16.172 4.706 1.351 38.425 18.297 7.385
1963 C 7.388 721 662 299 64 1.513 2.523 1.606
1973 A 22.403 5.694 4.350 2.680 624 5.526 3.014 515
1973 B 5.095 445 832 169 117 1.794 1.008 730
1973 C 101.481 12.311 17.817 4.195 1.969 37.122 21.274 6.793
1984 A 18.416 4.219 4.425 1.900 470 3.693 3.103 606
1984 BYC 93.907 10.448 21.997 3.495 2.995 26.584 20.639 7.749
2014 A 3.205 538 431 412 110 833 754 127
Notas:
A / Bueyes.
B / Mulas.
C / Caballos.
Fuentes:







Censos de los respectivos años.







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Cuadro 705
COSTA RICA: PRODUCCIÓN E IMPORTACIÓN DE GRANOS BÁSICOS: MAÍZ DE 1883 A 2017










AñoProducción en tonProducción en ton (2)VBP millones ¢ de 1966 (1)VBP de millones ¢ de 1991(1)M en tonM en valor $EEUUX en tonÁrea en producción haKg/ha granza
1883



5,0



188418.620


19,00,4
17.700
1885



5,00,2


1886



16,00,5


188720.560


647,019,0
19.600
188817.890


180,04,0
17.000
1889



211,09,0


189016.760


2.283,098,0
15.960
1891



2.175,093,0


189220.700


1.689,070,0
19.700
189318.040


1.474,050,0
17.200
1894



1.139,050,0


1895



61,02,0


1896



102,02,0


1897








1898








1899








1900



62,04,0


1901



69,05,0


1902



318,019,0


1903








1904



15,00,9


190528.000


368,013,0
26.6641.050
190630.200


114,03,0
28.8011.049
190727.100


528,019,0
25.8131.049
1908



10,00,4


1909



1.052,044,0


191025.700


1.411,054,0
27.483935
1911



596,023,0


1912



665,030,0


1913



892,036,0


191432.200


481,022,0
30.6511.050
1915



487,021,0


1916



700,034,0


1917



218,015,0


1918



27,02,0


1919



3,00,2


1920



189,010,0


1921



146,06,0


192230.100


285,011,0
28.6851.792
192327.400


410,020,0
26.1321.049
192420.600


210,011,0
19.5911.051
192521.150


3.144,0199,0
20.1451.050
192625.700


202,09,0
24.4421.052
192733.500


1.665,068,0
31.8941.050
192833.300


5.241,0265,0
31.6971.050
192935.200


2.511,0124,0
33.5621.049
1930



855,026,0


1931



32,02,0


1932



65,02,0


1933



6,00,3


1934



7,00,4


1935



0,00,0


1936



0,00,0


1937



0,00,0


1938



0,00,0


1939



182,06,0


1940



0,00,0


1941



0,00,0


1942



120,04,0


194340.000


1.056,062,0


1944



0,00,0


1945



2.786,0220,0


1946



2,00,5


1947



16,02,0


1948



9,02,01,0

1949



4,0



195056.713
27,7
16,0

54.9781.031
1951



11,0



1952



25,0



1953



14.239,0



1954



1,30,5


195546.370


4.367,0

49.976928
1956



11.193,0



195745.709
19,6
2,0



195853.140
22,8
5.661,0



195949.390
21,2
4,0



196049.125
21,1
10.284,0



196151.913
22,3
923,0



196256.794
28,4
18,0



196359.017
25,3
2.485,0

53.0751.112
196461.224
26,3
11.142,0



196577.285
33,2
8.275,0



196677.491
33,3
2.870,0



196784.771
36,4
2.417,0



196881.646
35,1
9.128,0



196976.750
32,9
16.616,0



197071.29461.50030,6
31.317,0

43.5001.420
197170.07364.70030,1
26.094,0

44.0001.470
197275.91064.50032,6
19.515,0

42.4001.520
197365.47687.00028,1



51.888 / 60.5001.440
197460.51942.10026,0



41.1001.020
197567.76791.70029,1



64.8001.420
1976114.01088.90048,9



52.9001.680
197784.70377.50036,4



43.8001.770
197862.28475.30026,7



44.1001.710
197972.88865.10031,3



38.8001.680
198075.31488.00032,3
63.878,4

46.9001.880
198182.79682.80035,5
9.325,8

49.1001.690
198282.30086.60035,3
53.662,9

56.3001.540
198394.100105.40040,9
50.190,4

62.1001.700
1984110.300102.86947,3
33.352,3

62.1001.657
1985115.100126.58749,4
24.724,8

60.2002.103
1986133.800119.33357,4
-

65.9001.811
1987104.50097.01144,8
53.423,6

75.5001.285
198887.70084.93237,6
149.243,9

59.4001.430
198981.40082.73235,0
142.752,5

60.3001.372
199066.00082.73228,3
199.444,1

49.3811.675
199156.60068.82124,31.286,0 238.494,3

40.1701.713
199241.40051.92117,8967,3 183.376,0

31.6661.640
199337.50039.58616,1786,3 318.380,3

23.6201.676
199430.50033.74713,1809,8 301.371,9

19.2191.756
199525.90026.81011,1551,8 212.731,7

14.4411.857
199629.10029.79412,7810,6 382.797,2

18.9091.576
199731.51033.32917,7558,4 421.401,4

17.4201.913
199824.10024.06611,5599,8 424.442,5

13.7841.746
199928.10028.13611,2560,1 398.102,5

14.9031.888
200018.50018.5027,9386,6 413.221,0

10.2161.811
200112.80012.7347,1271,0 471.396,0

7.6801.658
200211.60011.600
303,2 486.460,0

6.7761.712
2003
14.644
351,2 505.551,0

8.4781.727
2004
12.649
302,8 500.759,0

6.4811.952
2005
13.223
357,4 541.062,9

6.3592.079
2006
12.943
377,3 555.471,3

6.2602.068
2007
19.486
474,5 501.648,9124.463
9.0512.153
2008
12.766
306,2 613.696,6180.358
7.3581.735
2009
23.860
492,0 565.642,4120.252
11.4632.081
2010
18.765
425,0 595.472,5133.801
9.5981.955
2011
18.501
432,0 551.782,9186.112
8.2082.254
2012
17.323
377,0 546.707,6194.951
7.4652.321
2013
13.969
324,0 638.846,7179.215
6.2552.233
2014
10.430
219,0 673.636,3162.242
6.2241.676
2015
8.072
169,0 704.159,0150.828
4.2951.879
2016
9.542

759.625,6153.144
4.9101.943
2017
6.865

804.365,4152.146
4.4391.547
Notas:
(1) Valor Bruto de Producción
(2) CNP, servicio de Información de Mercados (2001) para producción granza y área años 1970/1971 a 2000/2001.
Medidas: 1 fanega de maíz 600 lb. Schroeder (1897).
Los datos en Colones para 1906 a 1910 de los Resúmenes fueron convertidos a $ al tipo de cambio de ¢ 2.2 por $
Para estimar área 1880-1890 se utilizan datos de producción por área de 1915. Memoria de Fomento, 1.47 tm/ha
Dato de área para 1984 es la suma de maíz blanco y amarillo dada por el censo 1984.
Fuentes:
1883 a 1907, ONE, Resúmenes Estadísticos 1883-1910. Datos de valor de M están en pesos oro hasta 1905, luego en $EEUU.
Datos de M de maíz 1900-1902, Memoria de Fomento 1903, p. 169.
ONE (1912), Resúmenes Estadísticos 1883-1910, p.72 y p.108-109.
Albarracin y Pérez (1977), p. 21-24.
DGE (1924), Anuario Estadístico 1922, áreas en p. 22.
DGE (1925), Anuario Estadístico 1923, áreas en p. 242.
DGE (1926), Anuario Estadístico 1924, áreas en p. 27-28.
DGE (1927), Anuario Estadístico 1926, p. 55.
DGE (1929) Informe de la DGE Año 1928, p. 31.
DGE (1930) Informe de la DGE Año 1929, p. 83-85.
DGE (1930), Anuario Estadístico 1929, p. 59-63.
Zelaya (1944), p. 82.
BBCR CCNN (1977), Cuadros 2 y 3.
BBCR CCNN (1984), Cuadros 1, 19, 20 y 21.
SEPSA, 1989.
BCCR. Datos de volumen de producción 1957-1998.
SEPSA. Boletín Estadístico No. 4, Datos de área y producción 1984-1988.
SEPSA. Boletín Estadístico No. 6, Datos de área producción 1988-1992.
SEPSA. Boletín Estadístico No. 9, Datos de área producción 1990-1997.
SEPSA. Boletín Estadístico No. 13, Datos de área y producción 1995-1997.
SEPSA. Boletín Estadístico No. 14, Datos de área y producción 1998-2002.
SEPSA. Boletínes Estadísticos N° 15-28, Datos de área, producción, Valor Bruto de la Producción en colones de 1991 y estimación del rendimiento por ha para el periodo 2003-2017.
Consejo Nacional de la Producción las cifras del volumen de importaciones de maíz amarillo entre 1980-2019 se tomaron del Consejo Nacional de Producción. Sistema de Información de Mercados Agroalimentarios. Granos Básicos. https://www.simacr.go.cr/index.php/informacion-de-mercados/mercado-agricola/granos
Procomer. Portal estadístico de comercio exterior. Datos de valor de las importaciones en miles de $EEUU para el periodo 2007-2017.

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Cuadro 706
COSTA RICA: PRODUCCIÓN Y COMERCIO EXTERIOR DE GRANOS BÁSICOS: ARROZ DE 1883 A 2017











AñoProducción en TM piladoProducción en TM granzaVBP(1) millones de ¢ de 1966 VBP(1) millones de ¢ de 1991M en TMM Valor $EEUU milesX en TMX Valor $EEUU milesÁrea en producción HaKg/Ha granza
1883



127,00 14,00



1884
390,00

140,00 15,00

230,00
1885



156,00 17,00



1886



81,00 8,00



1887
410,00

542,00 44,00

240,00
1888
640,00

685,00 68,00

380,00
1889



724,00 73,00



1890
505,00

1.098,00 109,00

300,00
1891



1.105,00 110,00



1892
440,00

2.146,00 109,00

260,00
1893
430,00

962,00 93,00

250,00
1894



929,00 38,00



1895



893,00 51,00



1896



1.501,00 119,00



1897









1898









1899









1900



1.848,00 105,00



1901



1.775,00 107,00



1902



2.040,00 86,00



1903



1.164,00 78,00



1904
1.100,00

1.438,00 79,00



1905



2.018,00 111,00

2.389,00
1906



1.686,00 109,80

2.915,00
1907



1.546,00 94,90

2.734,00
1908



1.532,00 92,90



1909



2.430,00 142,20



1910



2.271,00 129,90

2.807,00
1911



2.510,00 156,50



1912



3.036,00 225,30



1913



2.152,00 147,40



1914



2.361,00 160,40

2.915,00
1915



1.365,00 108,70



1916



1.511,00 142,90



1917



1.672,00 154,90



1918



185,00 43,20



1919



107,00 18,60



1920



1.134,00 176,00



1921



1.428,00 172,10



1922 9.520,00


1.859,00 212,30

6.093,00 1.561,00
1923



2.141,00 181,90

7.142,00
1924 3.913,00


1.797,00 168,60

7.718,00 507,00
1925



2.104,00 204,10

7.059,00
1926 3.669,00


4.212,00 419,40

7.534,00 487,00
1927



2.986,00 266,10

7.309,00
1928



5.270,00 455,70

6.348,00 2.176,00
1929



4.310,00 373,40

5.538,00
1930



4.282,00 352,30



1931



5.132,00 327,40



1932



1.250,00 62,60


460,00
1933



1.030,00 44,30



1934



447,00 21,70



1935



130,00 5,90



1936



448,00 28,70



1937



1.400,00 127,70



1938



586,00 37,20

8.500,00
1939



1.044,00 57,60



1940



1.174,00 90,70



1941



1.051,00 77,60



1942 11.010,00


23,00 3,30



1943 12.292,00


2.367,00 268,90



1944 9.707,00


5.125,00 719,80



1945 13.277,00


4.950,00 835,30



1946 14.352,00


5,00 1,10



1947



5,00 1,60



1948



499,00 100,10 736,00
9.700,00
1949



2.057,00




1950 18.950,00 30.320,00 22.2
1.786,00


22.976,00
1951



225,00




1952



6,00




1953



2.427,00




1954



0.5 0,30



1955 17.414,00 27.862,40

6.135,00
-
25.340,00
1956



6.153,00
-


1957 36.015,00 57.624,00 43,40
3.806,00
-


1958 36.864,00 58.982,40 44,40
4.467,00
-


1959 35.336,00 56.537,60 42,60
7.614,00
-


1960 47.394,00 75.830,40 57,10
51,00
-


1961 47.805,00 76.488,00 57,70
86,00
-


1962 57.587,00 92.139,20 69,50
360,00
743,30


1963 48.088,00 76.940,80 58,00
97,00
193,50
43.184,00
1964 40.642,00 65.027,20 49,00
322,00
18,30


1965 48.746,00 77.993,60 58,80
5.134,00
-


1966 50.057,00 80.091,20 60,30
8.920,00
131,60


1967 56.251,00 90.001,60 67,90
4.702,00
756,00


1968 61.362,00 98.179,20 74,00
4.023,00
1.319,00


1969 51.082,00 81.731,20 61,60
4.923,00
4.955,10


1970 55.621,00 88.993,60 67,10
5.231,00
32,70
62.700,00 1.140,00
1971 68.723,00 109.956,80 82,90
15.525,00
-
64.300,00 1.440,00
1972 62.719,00 100.350,40 75,70
1.807,00
9,90
86.200,00 1.130,00
1973 81.640,00 130.624,00 98,50
349,00
146,80
65.458,00 1.630,00
1974 62.230,00 99.568,00 75,10
278,00
11.873,60
79.500,00 1.590,00
1975 112.132,00 179.411,00 135,30
408,00
3.930,80
87.100,00 2.250,00
1976 105.860,00 169.376,00 127,70
69,00
2.859,60
80.200,00 1.870,00
1977 109.964,00 175.942,00 132,70
37,00
37.319,40
71.000,00 2.370,00
1978 123.640,00 197.824,00 149,20
68,00
30.620,00
73.700,00 2.660,00
1979 137.237,00 219.579,00 165,60
139,00
51.530,90
81.200,00 2.920,00
1980 144.150,00 230.028,00 173,90
33,00
38,16
84.600,00 2.880,00
1981 139.044,00 222.471,00 167,70
25,00
45,27
72.300,00 2.790,00
1982 91.390,00 146.225,00 110,20
1.242,00
10,77
77.000,00 1.940,00
1983 154.250,00 246.800,00 196,90
38.638,00
31,08
88.400,00 3.180,00
1984 164.188,00 262.700,00 198.1
231,00
59,82
72.200,00 3.080,00
1985 140.375,00 224.600,00 169,30
3,00
-
72.300,00 3.370,00
1986 121.963,00 199.700,00 150,50
17,00
21,08
60.300,00 3.240,00
1987 94.813,00 151.800,00 114,40
14,00
-
40.100,00 3.730,00
1988 117.250,00 171.700,00 129,40
23.586,00
-
48.519,00 3.980,00
1989 141.504,78 216.600,00 163,30
34.723,00
41,00
63.398,00 3.870,00
1990 124.192,33 190.100,00 143,30
23,00
-
51.930,00 4.186,94
1991 119.357,91 182.700,00 137,70 7.239,07 14,00
1,00
48.167,00 4.365,26
1992 113.216,89 173.300,00 130,60 6.949,45 48.771,00
559,00
52.480,00 4.013,97
1993 96.015,50 146.970,00 110,80 5.867,85 42.461,00
2,45
42.682,00 4.033,78
1994 113.850,59 174.270,00 132,40 6.774,37 49.122,00
438,00
41.148,00 4.958,12
1995 102.078,13 156.250,00 118,70 6.210,71 36.876,00
4,67
57.546,00 3.361,71
1996 139.069,93 212.873,00 146,10 8.110,90 56.955,00
7,11
56.934,00 4.086,06
1997 146.127,53 223.676,00 149,00 8.291,27 58.682,00
12,35
56.014,00 4.084,73
1998 140.523,52 215.098,00 164,00 8.160,85 80.836,00
10,01
64.665,00 4.689,70
1999 172.502,56 264.048,00 201,00 10.103,28 51.603,00
10,79
68.357,00 4.834,86
2000 174.053,49 266.422,00 198,00 9.925,71 74.052,83 12.897,88 7.690,61 - 52.715,00 3.739,78
2001 141.570,11 216.700,00 150,00 7.943,80 104.436,98 13.820,74 10.002,55 - 47.893,00 3.547,99
2002 123.938,20 189.711,00
6.880,25 135.083,53 18.281,49 2.097,43 239,53 54.044,00 3.837,08
2003 119.969,40 183.636,00
6.964,29 121.163,00 30.450,78 1.779,22 292,90 62.115,18 3.536,03
2004 128.837,29 197.210,00
7.651,11 243.799,00 57.167,08 5.124,17 941,47 55.249,00 3.480,88
2005 119.719,18 183.253,00
7.000,37 120.629,00 28.066,27 8.023,00 340,01 48.878,00 3.346,14
2006 114.838,38 175.782,00
6.768,41 126.324,00 39.349,19 10.251,00 1.004,77 47.252,00 3.621,37
2007 117.416,30 179.728,00
7.478,67 187.123,00 69.331,70 8.559,00 2.047,22 54.053,00 3.472,52
2008 144.688,96 221.474,00
8.518,33 138.878,00 66.499,53 4.996,00 940,02 63.329,00 3.768,89
2009 169.633,92 259.657,00
9.654,17 136.079,00 54.714,72 6.062,00 800,43 66.415,00 3.776,99
2010 174.935,41 267.771,94
10.519,00 33.588,29 19.812,97 8.023,00 2.835,65 78.801,00 3.580,98
2011 182.254,36 278.974,99
10.439,00 115.420,75 45.879,03 10.251,00 3.339,55 56.525,00 3.387,42
2012 139.700,68 213.838,48
8.113,00 89.087,37 43.323,34 8.559,00 2.372,46 66.398,00 3.397,93
2013 146.695,04 224.544,68
8.717,00 126.756,00 68.680,86 4.996,00 56,77 57.736,00 3.620,00
2014 146.425,44 224.132,00
7.501,00 136.406,00 64.729,49 6.062,00 2.152,66 48.898,00 3.710,00
2015 127.899,15 195.774,00
6.704,00 148.151,00 60.067,88 8.023,00 2.835,65 48.214,00 3.780,00
2016 133.495,32 204.340,00

161.710,00 67.483,00 10.251,00 3.339,55 33.546,00 4.320,00
2017 99.858,86 152.853,00

191.650,00 80.962,01 8.559,00 2.372,46
4.200,00
Notas:
(1) Valor Bruto de Producción
(2) En el año 1972 se unen dos series sobre área sembrada que son muy diferentes, dejándose ambos datos.
Los datos en colones para 1906 a 1910 de los Resúmenes fueron convertidos a $ al tipo de cambio de ¢ 2.2 por $
Fuentes:
DGE (1908), Informe de la DGE 1907, Censos agrícolas años 1906 y 1907, p. 202
DGE (1914), Informe de la DGE 1913, Censo Agrícola año 1914, p. 169 y 185
ONE (1912), Resumenes Estadísticos 1883-1910, p.72 y p.108-109.
Albarracin y Pérez (1977), p. 21-24
DGE (1924), Anuario Estadístico 1922, areas en p. 22
DGE (1925), Anuario Estadístico 1923, areas en p. 242
DGE (1926), Anuario Estadísitico 1924, areas en p. 27-28
DGE (1927), Anuario Estadísitico 1926, p. 55
DGE (1929) Informe de la DGE Año 1928, p. 31
DGE (1930) Informe de la DGE Año 1929, p. 83-85
DGE (1930), Anuario Estadísitico 1929, p. 59-63
Zelaya (1944), p. 82
IIAA (1946) Annual Report Costa Rica,p.31. Se refiere a la parte comercializada hacia el Valle Central
BBCR CCNN (1977), Cuadros 2 y 3
BBCR CCNN (1984), Cuadros 1, 19, 20 y 21
SEPSA, 1989
BCCR. Datos de volumen de producción 1957-1998
SEPSA. Bóletín Estadístico No. 4, Datos de área y producción 1984-1988
SEPSA. Bóletín Estadístico No. 6, Datos de area producción 1988-1992
SEPSA. Bóletín Estadístico No. 9, Datos de area producción 1990-1997
SEPSA. Bóletín Estadístico No. 13, Datos de area y producción 1995-1997
SEPSA. BoletínEstadístico No. 14, Datos de area y producción 1998-2002
FAO, Importaciones y exportaciones 1980-2000
CONARROZ. Informe Estadístico Periodo 2000-2001 hasta 2017-2018

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Cuadro 707
COSTA RICA: PRODUCCIÓN E IMPORTACIÓN DE GRANOS BÁSICOS: FRIJOL DE 1883 A 2017











AñoProducción en TM (1884 a 1893 estimada)Producción en TM miles litrosVBP(1) millones de ¢ de 1966 VBP(1) millones de ¢ de 1991M en TMM miles de pesos oro y colones 1905 a 1910M en valor $EEUUX en TMÁrea en producción HaKg/Ha estimado (2)
1883



11 1,0



1884 2.930 4.039

9 1,0

3.660 350
1885



28 3,0



1886 3.370


34 3,0

4.200
1887 2.670 4.654

275 28,0

3.340
1888
3.683

228 25,0



1889 2.390


298 31,0

3.000
1890
3.294

262 31,0



1891 3.490


280 32,0

4.400
1892 1.890 4.817

217 24,0

2.400 350
1893 2.930 2.607

275 31,0

3.660 516
1894



124 9,0



1895



63 4,0



1896



184 9,0



1897









1898









1899









1900



87 10,0



1901



151 15,0



1902



83 7,0



1903



32 3,0



1904 1.399


83 9,0

3.997 350
1905 2.471


364 27,0

7.061 198
1906 2.702


204 22,3

7.719 320
1907 3.352


205 19,0

9.578 282
1908



136 13,0



1909



181 18,0



1910 4.169


191 23,0

11.911 350
1911



400 41,0



1912



150 17,0



1913



171 16,0



1914 3.815


131 16,0

10.900 350
1915



68 10,0